2022全國青壯世代攜手創意餐食能力競賽

本基金會與中臺科技大學已連續五年共同舉辦「全國青壯世代攜手創意餐食能力競賽」，除延續2021年競賽外，今年以「台灣飲食質地製備指引」第6、7級容易咬軟質食、牙齦碎軟質食為基礎，加入「節慶」料理為主軸，讓參賽者設計出色香俱全、吃得下的軟質食物。

今年較為特別的是參賽資格，從長照專業人士(廚師、營養師、照服員等)，改為55歲壯世代組，顛覆傳統長者備餐限制，結合長輩過往記憶中的美好料理，烹飪出生命中的美味，期盼促進社會大眾對長者進食照顧議題的關懷與交流。

財團法人佳醫健康基金會 蘇秀鑾董事長表示，此次與中臺科技大學合作舉辦的「全國青壯世代攜手創意餐食活動」成果，實踐高齡飲食新觀念，食健康、食安心、食幸福，讓長輩及家人可運用在地食材，烹調出健康又兼顧美味的料理，正如同「老有所終，壯有所用，幼有所長」，不論何世代都要學習尊重與接納，讓長者自然活得愉快無憂，享受豐盛的安老生活!

每個人唯有真誠溫暖的對待生養孕育我們的長輩，才能夠創造一個和諧共榮的照護生活圈。